現(xiàn)在，無論我們是買一杯奶茶，還是買一個漢堡，或者走進一家有點檔次的餐廳，服務員都會推薦掃碼點餐。可以說，自助點餐小程序已經(jīng)成為了餐飲行業(yè)的標準配置，就如同餐廳必配溫度計、打包盒一樣。
加之，一些媒體的宣傳，某某奶茶店的小程序打開率幾千元、某某餐飲小程序銷售額數(shù)億元，等等。自助點餐小程序真的又這樣的能量嗎？對于餐廳來說，自助點餐小程序到底解決了什么問題？其真正的作用是什么？我們嘗試來探討如上問題。
對自助點餐小程序的質(zhì)疑之聲
點餐小程序提升銷量嗎？
的確，不少餐廳通過自助點餐小程序結賬的金額，占比較高。但是，其中很多訂單，不過是從POS機、掃碼付款、結算終端轉(zhuǎn)移到小程序而已，并不是新增的訂單。例如，一位食客走進一家漢堡店，在之前是在前臺點單付款，現(xiàn)在是通過小程序點餐付款，僅僅是點單方式的變化，對該漢堡店的收益其實并不產(chǎn)生影響。
點餐小程序增強用戶黏性嗎？
自助點餐小程序是否會影響或者提升用戶對品牌的認同度呢？有人認為是肯定的，筆者認為這一結論也是似是而非。僅僅是因為使用了小程序點餐，而不是菜單點餐，我就會多次光顧該餐廳嗎？顯然不是。一個餐飲提升用戶黏性的因素，還是口味、為止、服務、文化等。
點餐小程序囤積私域流量嗎？
有人說，自助點餐小程序可以形成思域流量池？也不太對。點餐小程序沒有推動功能，也沒有會員功能，屬于即用即走，對打造私域流量池，作用十分有限。
那么，自助點餐小程序?qū)Σ惋嬈髽I(yè)而言，到底有什么實質(zhì)性的作用呢？
自助點餐小程序的實質(zhì)性作用
其一，節(jié)省了餐廳運營成本。之前，在吧臺點餐，需要POS機、電腦、人員等，現(xiàn)在，通過自助點餐小程序即可完成。某些餐廳，的確可以不用再購買價格不菲的結算系統(tǒng)和硬件設備，即便依然需要前臺人員結算，但是工作強度大大降低。
其二，提高了用戶就餐體驗。特別是對一些快餐店面，無需站著排隊就可點餐，解決了“站著排隊”的痛點，對用戶體驗有一定的提升。但是，也不能將這種用戶體驗提升夸大。
其三，縮減了餐廳IT成本。在沒有小程序之前，餐廳往往會自己開發(fā)點餐程序，如APP、H5頁面、公眾號商城等等，但是這些程序與外賣、支付對接并不順暢，有了小程序之后，與外部第三方接口更為容易，開發(fā)成本降低了。
其四，餐廳具備數(shù)據(jù)分析能力。小程序還提供對訂單、打開、激活、復購等數(shù)據(jù)的分析，餐廳可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)對菜單、經(jīng)營策略、促銷進行調(diào)整，餐廳的運營能力得到提升。
綜上，我們認為，自助點餐小程序，對餐廳有幫助作用，但是這種作用也不宜被夸大。
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